淡路市【こゝちよ】特上あなごコース 前編

兵庫県下でもコロナ感染者が急激に増えており、人の多いところへ行くのはできるだけ避けたい状況ですね。
そんな中恐縮ですが、何年も前から食べたかった穴子料理を食べてきました。
淡路島の【こゝちよ】さんにて、伝助穴子を使用した「特上あなごコース」です。

この日のお客さんは3組だけの様でしたので、密とは程遠い状況でした。
コロナ前は予約を取るのも大変だったのですが、、、

今回は個室でした。より安心ですね。^^



奥さんの黒糖ジンジャーエール ソーダ割


私は瓶ビール


酢の物


低温調理した穴子ときゅうりの酢の物です。

お造り


肉厚の炙りと、うす造り。
穴子のお刺身はなかなかお目にかかりませんが、歯ごたえもあり美味しいです。

八寸


白焼き


脂ののった穴子、絶品です。

天ぷら

全て(PowerShot G7 X Mark II)

穴子が美味しいのはもちろん、フキノトウのほろ苦さが春を感じさせます。

後編へ続く...

コメント 2

淡路島は玉ねぎのイメージしかなかったのですが、アナゴも美味しそうですね！＾＾
by tomi_tomi (2021-04-16 14:20) 

確かに、玉ねぎ美味しいですよね。
アナゴのほかに、夏のハモ、冬のフグも美味しいですよ。^^
by rascal (2021-04-18 00:02)